1. 准备食材:银鱼10g、虾皮少许、奶白菜10g、香菇10g、鸡蛋1个。
2. 虾皮一定要用温水浸泡20分钟左右,并且中途要换两到三次水。
3. 银鱼提前用水泡一下,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次。银鱼和虾米洗净后装入小碗备用。
4. 水烧开后,香菇下锅,用水焯一下,去掉异味。
5. 再将奶白菜用水焯一下。
6. 香菇和奶白菜焯熟后切碎,小一点的宝宝要切得更碎一点。
7. 在碗中打入一个鸡蛋。
8. 加入银鱼、虾米、香菇和奶白菜。
9. 将蛋液搅拌均匀。
10. 在蛋液中加入100ml温开水,水和蛋的比例大概2:1。
11. 将所有食材搅拌均匀。
12. 静置或过滤掉表面浮沫后,将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟,大概需要8-12分钟。
13. 一碗嫩滑营养的银鱼蒸蛋就做好啦!再额外给宝宝搭配一点主食,就可以做为一餐饭喽~
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