【秋日进补我最行】+ 豆苗丸子汤

食材： 豌豆苗，素高汤（或清水），马蹄，豆腐，香菇，胡萝卜，姜
做法：
1：将豌豆苗摘选嫩芽部分，清洗后沥干备用
2： 大蒜去外衣剥出整瓣，皮带去壳切成小块
3： 将豆腐，马蹄，香菇，胡萝卜和姜放搅拌机搅碎（也可以用刀切碎，不停的搅拌均匀）， 加入适量的盐和淀粉继续搅拌，搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子
4： 炒锅放少许油烧热，倒入素高汤或者清水，加入丸子，大火烧开滚煮片刻，调味，放入豆苗立刻熄火，拨散后即可出锅。