茄子,又名落苏,有青茄、白茄及紫茄三种,性能相同。子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等,但经科学试验,茄子含有丰富的维生素P,每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克,在大众化健康食物的蔬菜中,可谓出类拔萃。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,降低胆固醇,可保持微血管的坚韧性,多吃茄子,对老年人的血管硬化有抑制作用,同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。
现在在家里栽种的品种是主要是青色的茄子,特别是今年的茄子的收成还不错。
1把茄子清洗干净,自家种的茄子都是很小的就摘下来吃,这个是不用削皮,吃起来还很嫩口。
2锅里烧滚水,然后把茄子放在锅里煮到茄子身变软,然后捞起来备用,
3把油盐蒜子蓉爆锅。再把茄子一起翻炒片刻,然后放点酱油,一碟美味的油盐蒜蓉青茄子就可以上锅了!
秋天吃茄子对血管很有帮助,而且这样简单的蒜蓉茄子确实不花费什么时间!
更多>>
更多>>