咸肉炒芦笋

原材料：咸肉约100克、芦笋约200克 调料：盐适量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙 1.、把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状； 2.放在锅里，升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去，油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗，留油； 3.再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙，快速翻炒几下； 4.倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘。