皮蛋瘦肉粥 |
用料
主料:香米150克、皮蛋2个、猪肉(瘦)180克
辅料:食用油1.5汤匙、食盐3克、生姜1块、香葱2棵、红薯淀粉1茶匙、生抽1/2茶匙
做法
1)准备好所用食材
2)大米清洗干净后加入电砂锅的内胆
3)加入适量清水和食用油
4)启动砂锅粥键
5)中途把骨边肉切薄片用适量食用油,盐,红薯淀粉和生抽抓匀腌制;姜切丝;葱切粒,皮蛋去壳
6)最后20分钟时加入瘦肉和姜丝
7)接着把皮蛋捣碎加入锅中
8)这时盖好启动快速沸腾键
9)结束后加入适量盐和葱花搅匀即可
烹饪技巧
在煲粥的中途可以多次搅动一下,这样煲出的粥更细腻,更顺滑