咖啡曲奇饼干

做法 按顺序: 1、奶油和盐打特发，呈膏状，之后倒入蛋黄继续打发，至乳白色糊糊状并看起来十分细腻。 2、倒入香草精稍微搅拌，倒入可可粉拌匀，最好一起倒入糖和咖啡（稍稍转两圈弄匀就可以了，否侧糖和咖啡化了就不好吃了）。 3、分次倒入筛过的玉米淀粉、面粉，揉匀，放入裱画袋里。 4、裱成小菊花形高高的那种，这样就自然掉下来变成边边极薄中间厚的小圆饼。喜欢有浅浅的曲奇纹路，也可以裱成曲奇状。个人比较喜欢前者。(家里的烤盘可以放5X6 30片刚刚好，小菊花转6下的大小。) 5、烤箱预热，中火(三档)180度左右10分钟，转二档5分钟，关火，再在烤箱内用余热烘十五分钟左右。如果烤箱接着要烤其它东西， 可以先把饼干拿出来， 有时间了再拿回去小火烤10-15分钟左右， 目的是把饼干里的水汽烤干， 这样密封可以存放一个多月。 摆放的时候要开一些，最好每个之间留１厘米以上。