自己做卤蛋

 大家都喜欢吃卤蛋，但是那么多种的香料不是每家必备，腌制过久的卤蛋还会失去应有的营养。使用一两种香料和家中常用调味品，也能制作好吃的卤蛋，我用了鹌鹑蛋，泡制过程短，个头小吃起来也更加方便。冰箱过夜即可食用，冷藏可保存3天，我家宝宝也是爱吃卤蛋的，自己在家做好吃营养又健康呢
1.冷水下锅放盐少许， 可防止蛋在煮的过程中开裂，煮开后加盖闷一下，出来的鸡蛋软嫩合适。
2.蛋皮要擦干，罐子要消毒
3.喜欢颜色深的可以将一般凉白开水换成老抽，我用的500g容量密封罐，添加凉开水的量以没过蛋为准