白灼小油菜

 红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末;锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深;小油菜过凉水后沥净水;小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面;淋上蒸鱼豉油;另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中。