姜汁炖鸡蛋

 1.把所有材料准备好。2.生姜去皮磨成茸。3.用蒜茸夹挤出姜汁。4.鸡蛋嗑进碗里，加入砂糖打散。5.加入姜汁，搅拌均匀。6.加入清水，均匀。7.用细筛过筛。8.装入小碗中。9.静止10分钟。10.盖上保鲜膜。11.放锅中隔水中火蒸10分钟左右，蒸至表面蛋液凝结即可。