无添加剁椒酱（苏伯尔破壁料理机食谱）

  无添加剁椒酱（苏泊尔破壁料理机食谱）

 

自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。

 

食材：

主料：

小米椒200克

大蒜100克

生姜20克      

 

辅料：

糖15克

盐5克

50度以上白酒50cc       

 

制作步骤：

1、主要食材备齐；

 

2、小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；

 

3、将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；

 

4、直接选搅拌模式；

 

5、将食材全部打碎；

 

6、将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；

 

7、搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；

 

8、接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。

 

小贴士

1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可；

2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。

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