炒红圣子

材料：红圣子、豆豉蒜蓉、辣椒、酸笋、姜丝，盐、糖，生抽

做法： 

1、红圣子螺剥壳，剔除沙肠沙囊，用水洗清

2、炒锅烧水，加姜和酒煮滚后，把红圣子倒进去焯水，水再次煮滚进捞出，再用水清洗一下，沥干水份

3、酸笋切细条，先白锅煸干水份盛出。豆豉用水洗洗，加几头剥好的蒜一起剁碎

4、锅里放多点油，下豆豉蒜蓉、辣椒、酸笋、姜丝爆香，加盐、糖少许，加生抽（另加老抽几滴上色），蚝油