椒盐杏鲍菇

 杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点） 锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯熟捞出过凉
把过凉的杏鲍菇挤干水分（越干炸出来就越脆),然后加入鸡精、黑胡椒粉抓匀
然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），使每一条都裹满淀粉 锅内加油烧至五成热，下入杏鲍菇丝抖散炸制定型
提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出
撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌