干烧鸭肠

 锅中坐水烧开.下洗净的鸭肠焯水.鸭肠入锅.见变色时即刻捞出待凉.切段。五花肉、大葱切丁、辣椒、泡小米椒切小段.净锅上火.倒油烧热.泡小米椒、大葱、豆豉一起下入爆香.下五花肉煸炒至熟.烹入黄酒、下入鸭肠、调入盐、味精、白糖、烹入花椒油、辣椒油.最后下入辣椒煸炒入味即可。