黄瓜炒猪肝

猪肝洗净，切成1.5毫米厚的片，用适量细团粉、食盐浆匀；黄瓜洗净，切成象眼片；木耳择洗干净，撕成小块。炒锅用旺火烧热，倒植物油，九成热时，放猪肝，用筷子轻轻搅撒；待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。锅放回旺火上，放50克油，热后放葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下；然后下猪肝，放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将菜翻炒几下，即可。