-莲藕大骨汤

-莲藕大骨汤-

用料
主料：猪大骨头800克、藕500克
辅料：薏米20克、枣(干)2颗、枸杞15粒
调料：食盐5克、姜4片、花雕酒20克
做法
1.龙骨洗净后，用清水与花雕酒浸泡15分钟
2.莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净
3.砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨
4.待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫
5.然后将薏米放入
6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕
7.烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可