牛肉 300克,秋葵 200克
辅料;盐 生抽 糖 黑胡椒 葱姜粉 淀粉 鸡粉 料酒 姜
做法;
1 准备好所用食材。
2 将牛肉切成薄片。
3 牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分,
4 将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀,腌制20分钟。
5 秋葵洗净。
6 锅中注入水烧开,加入一点盐和几滴油,将秋葵焯水,焯水后马上用冷水冲凉。
7 秋葵沥干水分后,去蒂,切成小块。
8 另起锅,注入油,爆香姜丝。
9 倒入腌制的牛肉片,快速滑开。
10 炒至牛肉变色,加入秋葵快速搅拌均匀即可。