干煸四季豆

1，摘去 老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

2，锅中烧热3杯 油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。

3，锅中留底油1 大匙，放入猪肉末炒散。

4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。

5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。