芋头又叫芋艿,我们特别喜欢吃的就是小芋头,圆形或者椭圆形的,非常可爱。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,所以还有具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,还能增强人体的免疫功能。芋头是碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,同时芋头口感细软,绵甜香糯,我和宝宝都非常的喜欢。做芋头的话,先是要放在高压锅里烧开,这样就比较烂了,不会硬生生的。而且表面有一层粘液需要放冷水里过一遍。之后,就油锅烧热,倒入芋艿,煸炒,加入调料就可以了,这时候加调味特别容易入味的。加点胡萝卜和芹菜是为了色彩上比较好看一点哦!
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