即食燕窝是一种罐头类食品,一般将干燕窝进行加工,并采用生产链灌装而形成。相比于干燕窝食用更方便,省去了燕窝炖煮的步骤,省时省力。但是即食燕窝往往有3个问题:1)会因高温高压的加工环境,导致燕窝中营养成分的流失;2)为了长期存储而添加一定量的防腐剂和食品添加剂;3)即食燕窝中的干燕窝含量比较有限,许多都难以保证高品质的原料(原理类似其他罐头类食品)。 干燕窝的炖煮过程则需要一定的时间和耐心,炖煮过程相对麻烦。详细炖煮方式可查看第四模块《燕窝该怎么吃》。且对于燕窝初学者来说,想做出美味的燕窝食品需要根据食谱学习一些小技巧。不过整个炖煮过程可以自己把握,能够充分保证食品的品质和无添加。 因此,干燕窝更适合于时间较充裕,希望充分保证食品品质的顾客。即食燕窝更适合于时间紧张,不喜欢麻烦的顾客,对食品品质没有严格要求的顾客。 #燕窝知识day15#燕窝发头越大越好吗?
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