鸡肫,是鸡的胃,也就是鸡胗,也叫做鸡内金,是鸡肫内的硬化角质层。知道用处的人,清理鸡的时候,会把它剥下来晒干,碾碎后留着用。一般在药店买的鸡内金,是晒干后碾碎的粉末。 鸡内金既能去肝经的湿热,又能消脾胃的淤积,健脾补脾,所以对预防和调理胆的问题很有帮助。比如,患有胆囊炎的人肝胆有湿热,可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。 同时,鸡内金健脾胃、助消化的作用非常好。 鸡内金还有更大的用处,就是化结石。 鸡内金连石头都能磨,所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人,常吃鸡内金非常好。 鸡内金蒸鸡蛋,全家保健 建议宝妈四季常备鸡内金,经常给孩子吃一些,健脾助消化。给孩子吃鸡内金,推荐用鸡内金蒸鸡蛋,不仅好吃,补脾的效果还更好。鸡内金蒸鸡蛋是最好消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。 鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。 做法: 1.把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好; 2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金; 3.把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸35分钟关火就行了。 记住:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。 功效:小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,助消化不易尿床;男性常吃,预防脂肪肝;女性常吃,调经通经;老年人常吃,预防白内障。 鸡内金消积食的作用很强大,却不伤胃,相反还能养胃,对胃溃疡、十二指肠溃疡也有调理的作用。
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