番茄鸡蛋菜汤面制作方法

原料：面条、西红柿、鸡蛋、青菜心、肉汤、油、盐 做法： 1、面条倒入沸水中煮至熟软，捞起备用； 2、洋葱洗净切丁，青菜洗净用开水焯一下，切碎，西红柿洗净去皮切碎； 3、洋葱入锅煸炒至香软，再加入的青菜碎煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎，一起煮开，用小火煨5-10分钟，至面香外溢。 4、将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加入微量盐即可。 营养提示： 西红柿是维生素P的含量居蔬菜之冠。青菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫力，青菜中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高；青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助改善便秘。