《只有儿科医生知道》 山药柿饼 原料:鲜山药、薏苡仁各 60 克, 柿饼 30 克。 做法:先将薏苡仁煮至熟烂;再将鲜山药洗净去皮捣碎,柿饼切成小块,同入锅中与薏苡仁煮成稀粥即成。以 5~7 天为 1 个疗程,每天分 2 次服食。 功效:健脾养胃,主治因脾胃气虚而致的各种病症。 红糖大麦粥 原料:大麦 50 克,红糖 25 克。 做法:将大麦洗净放入高压锅内煮成稀粥,加入红糖即可食用。连服数日可见效。 功效:适用于面黄肌瘦、乏力少食、脾胃虚弱的小儿,可辅助治疗小儿疳积。 注意:趁温热服食,少食多餐。 山药粥 原料:鲜山药 100~150 克,面粉 100~150 克,葱、生姜末各适量,红糖少许。 做法: 将鲜山药洗净,刮去外皮捣烂,同面粉一起调入冷水中煮成稀粥,将熟时加入葱、生姜末和红糖,稍煮沸即成。可经常服用。 功效: 养心气、健脾胃。适用于心气不足、自汗盗汗、脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的小儿。 注意: 无论寒暑,均需温热服食。 红薯粥 原料: 新鲜红薯 250 克(以皮红、肉紫黄者为最好),粳米 100~150 克,白糖适量。 做法: 将红薯洗净,连皮切成小块,入锅加水与粳米同煮稀粥,待粥将成时,加入白糖稍煮沸即可。 功效: 补虚益气、健脾强肾、健脾和胃。 注意: 无论寒暑,均需趁热服食。 山药排骨汤 原料: 新鲜山药 100 克,排骨 200 克,葱花、盐各适量,香菜少许。 做法 1. 将排骨洗净,用开水汆烫,用刀背拍碎,放入深锅中加 8 杯清水,用大火煮沸后改用小火煮 30 分钟,过滤成高汤(约2.5 杯)。 2. 将山药洗净削去外皮,捣成泥,待用。 3. 高汤放入锅中煮沸,将山药泥加入,搅拌至熟,加盐、葱花、香菜,起锅即可食用。 功效: 健脾和胃、促进消化,对食欲不振、易疲倦的小儿,更具滋养补益作用。 注意: 腹胀者不宜过多食用;煎煮时间不宜过长。
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