秋冬强筋壮骨，鸡肉海带汤

《0～3岁婴幼儿营养配餐看这本就够了》 原料: 鸡胸肉 100 克，鲜海带结 10 克，鲜贝 2 只，小油菜 2 棵，胡萝卜 30 克，鲜香菇 2 只，姜丝、洋葱、盐、酱油、香醋 各适量。 做法: 1. 鲜海带结和鲜贝清洗干净。鲜香菇去蒂洗净。胡萝卜切成滚刀块。小油菜洗净根部泥沙。洋葱切成小丁。鸡胸肉洗净后切成丁。 2. 炒锅中的油烧至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻炒出香味后，放入切好的鸡胸肉块，同时调入 1 汤匙冷开水，翻炒 3 分钟。 3. 加入备好的海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块，调入酱油，翻炒 2 分钟，加入冷水适量，大火烧开，将锅中的浮沫撇去。 4. 大火煮 25 分钟后，放入小油菜略煮，同时加入盐、香醋调味即可。 解答妈妈最关心的问题 【提供给宝宝的营养】 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收并利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含磷脂类对人体生长发育有重要作用，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 同时鸡肉有益五脏，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络等作用； 海带的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、烟酸以及碘等多种对生长有利的微量元素。 【选购安全食材的要点】 选购海带时应挑选质厚实、形状宽长、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的优质海带。 【食材搭配的宜与忌】 宜: 海带与冬瓜同食有清凉解暑的功效。 忌: 吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸）、也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。 因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍机体对铁的吸收。