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山药可以跟鸡蛋一起食用,做成宝宝零食是不错的选择。我买的是铁棍山药,比较小,山药上有黏液,去皮的时候要注意,最好带个手套,防止皮肤过敏,表面黏液是好东西,不需要洗得很干净,最好不要接触皮肤,不然会发痒了。削皮后切小块就可以;
下面分享做法:把山药块放入料理机中,加个鸡蛋,榨成了浓稠的糊,山药泥搅打成细腻的糊状。搅拌的时候尽量顺着一个方向搅拌,那样会比较均匀,口感会更细腻的。
把山药鸡蛋糊倒入蛋糕模具里,撒上一层蔓越莓颗粒,盖上锡纸,没有锡纸用耐高温的保鲜膜。如果没有蛋糕模具得用普通容器要刷层油,防止粘;
山药鸡蛋糊冷水放入锅中,大火蒸20分钟。熟透后就取出脱模,撕去底部的蛋糕纸,再给宝宝吃,让宝宝自己手抓着吃,锻炼孩子自己的手脚灵活度啦。这款鸡蛋糕卖相特别好,营养丰富,大人也可以吃,比较小的宝宝可以不要蔓越莓噢。
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