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孕育养娃神器
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很多人喜欢在家里炖羊汤，但是由于在炖羊肉汤时添加了一些乱七八糟的香料，从而导致了羊汤的味道不但不鲜美，反而很难喝。 平时我们在家炖猪肉时，都会加入八角，桂皮，香叶等这类香料一起炖，炖猪肉时加入这些香料，目的是祛除猪肉的腥味，增加肉香味。不管炖哪种肉类食材，用料方面都是有禁忌的，比如炖羊汤时不能放大料一起炖。 有句老话说 猪不椒，羊不料，这是啥意思呢？就是说炖猪肉时禁忌放花椒，因为加入花椒炖出来的猪肉，不仅肉香味消失很多，而且吃起来口感也逊色不少。 而炖羊肉汤时所禁忌的是大料，也叫八角，加入八角炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。 用清水来炖羊肉，水开锅以后一直用大火咕嘟，这样炖出来的羊肉汤，汤呈奶白色，喝起来的味道极其的鲜美。 如果所炖的羊肉膻味比较重的情况下，建议大家在炖羊肉时加入少许的白芷或者是小茴香一起炖，这样能有效的减轻羊肉的膻味。 炖羊肉汤最好是选择山羊肉食材，因为这样的羊肉膻味比较轻，根本不需要放多余的香料来祛除膻味，而且炖出来的羊汤原汁原味，喝起来特别的鲜美。 炖羊肉汤还有一个禁忌就是要后放盐，等羊汤炖好出锅以后再加盐调味，如果一开始就放盐炖，那么炖好的羊肉吃起来口感会很柴，甚至会咬不动，所以大家一定要记住这一点。《转载网络》
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