做出来的韭菜盒子又香又软皮薄,太好吃了 食材:面团,普通面粉2碗、温水适量,韭菜馅,韭菜一把,鸡蛋五个,盐适量,食用油适量 1.面粉放入一个盆中,缓慢倒入温水,搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟 2.鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子打散 3.锅中加适量油,油热后,加入打散的鸡蛋,用筷子不停的搅拌成鸡蛋小碎块,盛出备用 4.韭菜洗净,控干水分,切成韭菜碎 5.在拌韭菜馅之前,先在韭菜碎里面加入少许的玉米油,拌匀以后再把鸡蛋碎放入韭菜里面,加入盐,拌匀即可 6.面团取出来揉匀,分成小面团,小面团的大小,大约是饺子面团的三个大 7.把小面团擀薄,薄厚要均匀,不要太厚,否则做出来的韭菜盒子不好吃 8.把韭菜鸡蛋馅放入面皮的一侧,可以多放一些 9.再把面皮对折,把边缘捏紧,不会捏韭菜盒子边的褶皱,可以用叉子把边缘按一圈,这样既好看又好吃 10.电饼铛中火预热,锅中加少许油,把包好的韭菜盒子两面稍微按压一下,放入电饼铛 11.盖上盖,如果看到电饼铛冒气的时候就可以打开盖,把韭菜盒子翻一面,继续烙至两面金黄即可
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