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  • 2015-02-23 山东省

米酒蛋花汤是哪种米酒啊

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就是酒糟,用糯米做成的,买一两斤糯米,一包安琪甜酒曲,糯米浸泡在水里三四个小时,捞起洗净蒸熟,摊凉有点点温热就可以,别太热,取三分之一的甜酒曲和成一碗水,把熟的糯米打散中途一边放和好的酒曲,全都裹在一起,再用密封的罐子装起来,适当压紧,上当再做一个窝,用些水洒在上面,保持湿润。两三天就可以煮来吃了。

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