全职妈妈最大的爱好之一就是给娃做辅食了,既要荤素搭配,又要色香味俱佳,每天变着花样给他做辅食。每天到处学习不同学龄适合吃的辅食做法。现在我给大家分享一款蒸蛋。我在菓菓九个月的时候给他尝试吃了蛋清,没有过敏都就加了全蛋,月龄小的宝宝只用蛋黄。菓菓蛮喜欢吃蒸蛋。
为了荤素搭配,我经常用的蔬菜有香菇,青菜,菠菜,胡萝卜,南瓜。蔬菜洗净开水焯熟,然后切沫或者丁,根据宝宝大小可以选择食物的粗糙度。鸡蛋打散,如果用全蛋要多打一会让蛋黄和蛋清混合均匀。加入和鸡蛋一比一的凉水,加入放凉切好的蔬菜。然后把表面漂浮的泡沫捞出。用保鲜膜封住碗口,这么做的目的是不让空气进入以免蒸蛋表面有孔。入蒸锅,汽上来后蒸10分钟。
出锅的蒸蛋表面光滑细嫩,又有蔬菜搭配。我一般会倒一小勺香油,图片是用了番茄提味。一岁以内的宝宝注意不要用任何酱油,因为含钠量高会对宝宝肾脏造成伤害。
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