孕育养娃神器
很多妈妈都喜欢给宝宝吃土鸡蛋(也叫柴鸡蛋),虽然从营养成分上来说,土鸡蛋与饲料鸡蛋(洋鸡蛋)的差别不大,但是不少家长考虑到激素和口感问题,还是倾向于挑选土鸡蛋给孩子吃。
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一,对宝宝而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。但是吃鸡蛋一定要讲究正确方法,千万别盲目吃,如果把有益的东西吃成了有害的,那就不好了。
另外,挑到新鲜的鸡蛋也非常重要,鉴定鸡蛋是否新鲜的方法有以下几种方法: 1、鲜蛋蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之为陈蛋。 2、轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。 3、将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
8、用土洋鸡蛋做成蛋花汤,蒸水蛋,炒鸡蛋三种菜式,均呈现金黄色或纯黄色,而饲料蛋则呈现淡白色。 以上辨别方法也不是绝对的,还是需要大家在平常的生活中多发现比较,积累经验后就很容易区分了。
5、土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多水分多,煎鸡蛋时一下油锅哧哧拉拉的直响。 6、土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。 7、土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实。煮熟后剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。
下面就主要说说如何识别土鸡蛋吧。 1、从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、大小不均匀、色浅,而洋鸡蛋壳色深、大小类似。 2、土鸡蛋表面没光泽,而饲料蛋表面有光泽。 3、打开蛋壳,土鸡蛋蛋黄呈深黄,而饲料鸡蛋黄呈浅黄。 4、真正的土鸡蛋口感明显比洋鸡蛋好,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
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