宝宝不能生吃的几样蔬菜，你知道吗？

在夏天，很多妈妈喜欢给孩子做一些蔬菜水果沙拉吃。她们觉得没有见过高温，生吃蔬菜水果能更好地保住食物的营养。事实上，对于宝宝来说，是不是也是一样的呢？下面就和***小编一起了解一下吧。

　　当孩子大了，饮食基本和大人一致，因此也不用单独给孩子做饭做菜。受西式饮食文化的影响，越来越多的家庭会生吃蔬菜，或做凉拌菜或做蔬果沙拉，营养丰富又美味，变着花样做还能防止孩子挑食。但家长要注意，有的蔬菜并不适合生吃，吃错了不但可能会造成消化不良，严重者甚至可能会引起中毒。

　　1.番茄、胡萝卜——浪费营养

　　番茄和胡萝卜虽然都可以生吃，但熟吃更有助于营养吸收。番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。也不建议榨汁，因为这样会浪费有益健康的膳食纤维。

　　2.菠菜、空心菜——影响钙吸收

　　菠菜、空心菜、竹笋、茭白等富含含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。因此，吃这类蔬菜时即使凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。