母乳的成分大概有2000多种,其中有利于宝宝成长发育的有效成分也有300余种。从营养成分分析,母乳中的主要营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质,此外,母乳中还含有酶、激素、生长因子、淋巴因子等等。 母乳中的碳水化合物主要为乳糖、葡萄糖、低聚糖。乳糖是母乳中糖的主要成分,也是主要的供能物质。低聚糖可以有效的预防肠道感染和过敏。 母乳中的蛋白质主要有酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白、乳清白蛋白以及免疫球蛋白,其中酪蛋白与乳清蛋白比例适宜,易被婴幼儿消化吸收,免疫球蛋白可以有效预防及保护婴幼儿免于感染及慢性病的发生。特有的乳铁蛋白不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能。 母乳中的脂肪有甘油三酯、胆固醇、磷脂、脂肪酸等,甘油三酯和胆固醇提供能量,使婴儿体重增加;脂肪酸如DHA、AA等多不饱和脂肪酸对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。 母乳中的维生素分为水溶性和脂溶性两种,除维生素K和B族维生素含量较低外,其他维生素基本能满足婴幼儿生长发育所需。 母乳中的矿物质主要有钙、磷、铁、锌、钠、钾、镁等,对婴幼儿骨骼的形成以及智力发育等都有极其重要的作用。而且母乳中这些矿物质是以一种生物高度可用性的状态存在,其吸收率很高。 母乳中的营养成分不是一成不变的,它也会随着不同的时期发生一些含量的变化,
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