食物中能够被人体消化、吸收和利用的营养物质被称为营养素。怀孕生子是女性的一个特殊生理阶段,要想维持孕妇和胎儿日常所需营养,必需满足孕妇日常所需的六大类营养素。
优质蛋白质
所谓优质蛋白质,是指无法在人体内自行合成的氨基酸,又称为必需氨基酸。优质蛋白质是修复肝脏的必需品,因此,我们必须从食物中摄取这种氨基酸。由于肝脏没有储存蛋白质的能力,我们更应该在日常的饮食当中补给均衡的优质蛋白质。含优质蛋白质的代表性食物有蛋类、牛奶、肉类、鱼、大豆制品等,一天最少要摄取90克的优质蛋白质。但是,并非吃进200克的肉就等于摄取了200克的蛋白质。
建议补充:富含优质蛋白质的都有牛奶、鸡蛋、大豆、鱼、瘦肉。
脂肪
脂肪主要供给磷脂和必需脂肪酸,提供热量并帮助机体对脂溶性维生素的吸收。在整个妊娠过程中脂类的需求都增多。比如,妊娠晚期要供给胎儿脂肪贮备,胎儿贮备的脂肪为其体重的5%-15%;脂质还是脑及神经系统的重要成分。
建议补充:孕妇膳食中应含有足够的脂肪,提供饱和与多不饱和脂肪酸。
碳水化合物
碳水化合物又称糖类。它由可被人体消化、吸收的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等单双糖以及不能为人体所吸收的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维两部分组成。其中,葡萄糖为胎儿代谢所必需,多用于胎儿呼吸。当胎儿耗用母体葡萄糖较多,母体会氧化脂肪及蛋白质来供能,因此,孕妇碳水化合物摄入不足,脂肪动员过快,氧化不完全时易出现酮或酮症中毒。
建议补充:为避免酮症,孕妇即使妊娠反应严重,每日至少也应摄入含150-200克碳水化合物的食物。孕中、晚期摄入碳水化合物供热能应占总热能的55%-60%。
维生素
维生素需求量少但不可或缺。维生素与其他营养素不同,既不供给热能也不构成组织,只须少量即能满足生理需要,一般不能在人体内经自身的同化作用合成,必须由食物供给。当膳食中缺乏维生素或吸收不良时,可产生维生素缺乏症,如夜盲症、神经炎和皮炎等。严重缺乏某些维生素还可影响胎儿的生长发育以致畸形。
建议补充:需要补充的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1和维生素C。
矿物质
矿物质包括主要元素和微量元素。常量元素包括人体重量的万分之一以上,如:碳、氧、钙、磷、镁、钠、氢、钾等。微量元素占人体重量的1/10000,如铁、铜、锰、铬、硒等。
孕妇对铁需求既要满足血容量增加,又需储备补偿分娩时失血造成的损失,以避免产后贫血。孕妇长期缺钙或缺钙程度严重,将对母婴健康造成伤害。孕妇锌缺乏,可造成新生儿出生缺陷,胎儿发育迟缓,妊娠早期锌缺乏还将造成胎儿中枢神经系统畸形。
建议补充:奶和奶制品、奶酪、鱼类、豆制品、肝脏、坚果、谷类制品、瓜子……
水
人体的运输网络,形成体液、输送养分、调节体温、消除废物的功能。水缺乏会对生命造成危害。
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