71.香椿芽炒蛋 原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量 做法: .将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。 .鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。 功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72.奶油通心粉 原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许 做法: .将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。 .用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 73.肉燥盖浇饭 原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量 做法: .冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。 .将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。 .油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。
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