三伏天吃什么最养生？三花三叶三豆三果，让你安然度夏！

新华社 今天 俗话说“热在三伏”，在饮食上应注意清热祛暑，多吃果蔬粥汤。营养专家将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三果”。 三花：金银花、菊花、百合花 冲泡成茶，消暑佳品 三叶：荷叶、淡竹叶、薄荷叶 适合冲泡、入汤 三豆：绿豆、赤小豆、黑豆 中医称之为“夏季灭火器” 吃一碗三豆粥，能清热降火  三果：西瓜、丝瓜、冬瓜 清热消暑、凉血解毒、滋肝明目  蔬菜水果不能互相替代 合理膳食是健康的基石，成人每日的食谱应包括人体需要的矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维七大营养素。 其中蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃。“蔬菜不能代替水果，水果不能代替蔬菜”。  蔬菜水果中各自含有不可替代的营养素，能补充人体所需各种营养物质，每天应至少补充蔬菜400-500克，水果100-200克。 五谷杂粮是主食，荤素适当搭配，夏季饮食以“清淡”为主，清淡的实质是少用油脂，绝不是不食肉类。 养生药膳食疗方  解暑化湿：夏枯草炖瘦肉汤 食材：夏枯草30克，猪瘦肉120克，法半夏5克，精盐、味精各适量。  做法步骤： 1、将夏枯草、法半夏洗净，猪瘦肉洗净切块； 2、把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1~1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。 解暑抗癌：丝瓜拌金针菇 食材：丝瓜1条、金针菇1小把、食用油、食盐、水淀粉  做法步骤： 1、把丝瓜去皮切段，用少许食盐腌待用；烧开水，把金针菇过水立即捞出待用； 2、锅内放油，放丝瓜翻炒至稍软，放金针菇，加食盐； 3、用水调水淀粉和生油，倒入菜中，粘稠出锅即食。