鲫鱼豆腐汤
【原料】
鲫鱼1条(约250克),豆腐400克。
【做法】
(1)豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
(2)鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
(3)锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟热,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
【功能】
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中。另外,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。