《协和0～3岁小儿营养与辅食添加全书》
含维生素A 的食物保护皮肤
维生素A 能够生成肌肤真皮层内的胶原蛋白和弹力纤维，促进调节并保护机体，维护皮肤、上皮组织的正常功能，让肌肤紧致、有弹性。
宝宝常用的鱼肝油，以及胡萝卜、猪肝、菠菜中都含有丰富的维生素A。
含维生素C 的食物使皮肤白皙
宝宝的皮肤细嫩柔润，若是兼有白皙透红则更惹人喜爱。虽然皮肤的颜色与种族、地区、环境等有关，但某些食物也能让皮肤显得白皙诱人。
肤色的深浅与黑色素的代谢关系密切。在人的表皮基底层有一种黑色素细胞。黑色素生成越少，皮肤越白皙。
黑色素生成是靠酪氨酸酶及多巴和多巴醌，抗氧化物维生素C 能中断黑色素生成的过程，可阻止生成的多巴醌进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜和血清铜氧化酶的含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成。
因此，多进食一些富含维生素C 的食物，如西红柿、橙子、柠檬、酸枣、山楂、柑橘等，可以使皮肤变得更加白皙。
含维生素E 的食物强健皮肤
维生素E 可以从皮肤的内部做起，照顾肌肤的根本，增加肌肤抵抗力，帮助肌肤强健。
日晒、空气污染、压力过大等都会使皮肤产生自由基，维生素E 则能够中和自由基，保护肌肤组织，促进皮肤微血管循环，让宝宝皮肤中的血液健康透亮，让宝宝看起来自然红润可爱。
小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、卷心菜等都含有丰富的维生素E。
含胶原、弹性蛋白的食物丰盈皮肤
胶原蛋白能使细胞变得丰满，弹性蛋白能使皮肤弹性增强。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。可以将这些食物做成汤给宝宝食用。
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