轮叶党参炖鸡
主料:轮叶党参250克,鸡半只(约500克)
辅料:精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。
注意:不要放味精,放味精破坏味道,要喝就喝原汁原味
参有清味,姜片可去清味,如不习惯可放姜片去清味
做法:
1.将轮叶党参洗净切片,轮叶党参皮较粗糙,如果嫌粗,可削皮再切片。
2.把鸡下沸水锅焯去血水,捞出用清水洗净。
3.如果鸡老,可先将鸡煮5成熟,然后再加轮叶党参同炖。
4.在锅内放鸡、轮叶党参和适量水,加入精盐,武火烧沸后,改为文火炖烧,炖到肉烂参熟,即可出锅
5.将鸡块、轮叶党参连同汤水装入碗内,吃鸡和轮叶党参,喝汤。