《协和0～3岁小儿营养与辅食添加全书》
这个月营养需求的重点，是给宝宝提供食物时，要注重其营养价值，合理搭配，防止和及时纠正挑食和偏食。
这个月宝宝的营养需求和上个月没有什么大的差别，每日每千克体重需要供应热量 110 千卡，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、矿物质、维生素、微量元素、纤维素的摄入量和比例也差不多。
蛋白质的来源主要有乳类、蛋、肉、豆制品；脂肪的来源主要有肉、奶、油；碳水化合物的来源主要是粮食；维生素的来源主要是蔬菜、水果；纤维素的来源主要是蔬菜、粗粮；矿物质和微量元素来源于各种食物。
宝宝快1岁了，从以乳类为主食，开始逐渐向正常饮食过渡，但是，这并不等于断奶。即使不吃母乳了，每天也应该喝牛奶或奶粉。如果每天能保证 400～500 毫升牛奶，对宝宝的健康是非常有益的。
宝宝在这一时期的成长中，身体的各部分组织还需要充分的养料。这个养料就是蛋白质，它构成了宝宝体内的血液、肌肉和脏器。
宝宝断奶后，就少了一种优质蛋白质、脂肪等营养素的来源，但这个时候，正是宝宝需要这些“生长原料”的时候。为了弥补这一不足，就需要给宝宝多吃动物性的食物，来提供蛋白质、脂肪等营养素。
因此，宝宝的饮食中，鱼、肉、蛋等是无论如何也不能缺少的。鱼、肉、蛋类不可少，但和宝宝的主食——谷物是不冲突的，父母不能为了让宝宝吃进更多的蛋肉、蔬菜、水果和奶，就不给宝宝吃谷物。
宝宝需要热量维持运动，谷物能够直接提供宝宝所必需的热量，而用蛋肉奶提供热量，需要一个转换过程。
虽然豆制品含有丰富的蛋白质，但是所补充的主要是粗质蛋白，宝宝对粗质蛋白的吸收利用能力差，吃多了，会加重肾脏负担。因此，宝宝最好一天不要吃超过 50 克的豆制品。
蛋白质的来源主要是动物性的蛋白，即鱼、肉、蛋、奶类，在这一时期是不可少的。其中，动物性的蛋白提供最好的是牛奶，这也是给宝宝断奶而不断奶制品的原因。
宝宝 1 岁了，户外活动多起来，也开始吃正常饮食了，是否就不需要补充鱼肝油了呢？
不是的，维生素仍应该额外补充，只是量有所减少，每日补充维生素A 800 IU，维生素D 200 IU，如果每天能保证晒 3 小时的太阳，并且饮食平衡，则可以少补或不补。
不爱吃蔬菜和水果的宝宝可能会缺乏维生素，谷物、奶和蛋肉中也含有维生素，所以宝宝一定要均衡膳食。
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