虽然粗粮的精加工程度低,保持了较高的营养,但是过多摄入粗粮容易导致不溶性膳食纤维摄入过量,阻碍肠道内钙、铁、锌等元素的吸收,容易妨碍婴幼儿的生长发育。患有胃肠道疾病(比如容易腹胀、腹泻等)的宝宝,也不要过多摄入粗粮,以增加消化道症状。所以粗粮并不适合婴幼儿多吃。
☛ 宝宝多大可以开始吃粗粮呢
宝宝6个月后开始添加辅食,在宝宝适应了米糊或粥,青菜以及肉类,就可以尝试添加一些容易消化粗粮了。
• 6个月
粗粮要泥状处理,例如土豆泥、南瓜泥、红薯泥等,由于宝宝刚开始添加辅食,吞咽能力相对较差,即便已经处理成泥状,还应尽量处理精细,成稀糊状,方便宝宝吞咽。
• 7-8个月
可以蒸煮粗粮,把土豆、南瓜、红薯、淮山等切成条状或块状,让宝宝自己拿着吃。
• 8-12个月
除了蒸煮的块状土豆、南瓜外,早餐还可以小米粥、玉米粥、绿豆粥、红豆粥或红豆包、南瓜包,粗粮与细粮的比例应该是1:4,例如绿豆粥,应该是绿豆与大米比例1:4。
• 1岁后
全麦面包、杂粮面包、杂粮软米饭,粗粮与细粮比例可以增加到1:3。如果是自己做粗粮面包的时候最好不要放碱,否则会破坏粗粮中含有的B族维生素。