食材:鸡蛋1个、新鲜青菜100克、大米100克、清水1500毫升 做法: 1、大米在清水中浸泡一小时,淘洗干净; 2、100克大米与1500毫升清水熬煮成软烂的大米粥; 3、新鲜青菜洗净,控水,取菜叶; 4、菜叶在沸水中焯烫熟,捞出,沥水,晾凉; 5、青菜叶放入破壁机中,搅打成菜泥; 6、菜泥用煮过的干净纱布包住,挤出菜汁; 7、鸡蛋煮熟,取蛋黄,放入小碗,研磨成泥; 8、用汤匙从米粥里舀米汁,放入蛋黄泥中,调成糊状; 9、青菜汁用汤匙舀着,一点点的放入蛋黄糊中,拌匀即可。 蛋黄中富含蛋白质、脂肪、优质的亚油酸、各种维生素及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等,是宝宝脑细胞发育增长不可或缺的营养。新鲜青菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源,能促进肠胃的消化和吸收。
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