《0~3岁婴幼儿营养配餐看这本就够了》 原料: 嫩豆腐 1 块,葱、盐、香油、水淀粉各适量。 做法: 1. 豆腐洗净,切成小方丁,用清水浸泡半小时,捞出沥水;葱洗净,切成葱花。 2. 锅置火上,加入清水、豆腐丁,大火煮沸后,用水淀粉勾薄芡,加入盐、葱花、香油调味即可。 解答妈妈最关心的问题 【提供给宝宝的营养】 豆腐营养丰富,含有蛋白质、铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,此菜鲜嫩可口,适宜宝宝多吃。 【选购安全食材的要点】 盒装豆腐要选择新鲜、优质的。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。 块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质,并具有豆腐特有的香味。 【食材搭配的宜与忌】 宜: 豆腐所含蛋白质缺乏甲硫氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。 忌: 豆腐最好不要和菠菜一起煮。
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