食材：鸡蛋1个、豆腐一小块、鲜虾2只、淀粉适量
1. 鲜虾洗净，用食指和拇指捏住虾头轻轻拧断虾头连着把虾线一起拔出来，再将虾壳去掉剁碎备用，如果是大宝宝吃的话可以不用切比较有嚼劲，然后把虾肉装进碗中加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制几分钟，担心虾的腥味中的话可以放上一点姜丝或者柠檬片去腥
2. 接着热锅锅中加入少许油，等有温热后倒入虾泥翻炒变色后，倒入一点的清水煮至微微浓稠，做成酱汁那样的浓稠度就好
3. 将豆腐洗净切成小方块备用，因为是用来做汤羹的的老豆腐口感会更好一些，煮的时候也不容易碎掉，如果喜欢吃比较嫩的可以买嫩豆腐，然后再将豆腐放入锅中焯水一次，捞起来控干水分装入碗中备用，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味
4. 取一个容器将鸡蛋打入容器中并打散（大宝宝吃的话可以加一点盐调味）PS：1岁以内宝宝只添加蛋黄，不添加盐等调味品
5. 接着将蛋液倒入装豆腐的碗中，然后放入锅中隔水蒸20分钟即可出锅，最后将前面准备好的虾末汁倒入鸡蛋豆腐羹面上再撒上一点葱花就完成啦
举报
