食材：鸡蛋2个、豆浆适量、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、蟹柳3根、豌豆粒20克、鲜玉米粒20克、生抽适量、食盐3克
做法：
1、豆浆煮熟；蟹味菇、杏鲍菇洗净，焯烫，切小粒；蟹柳焯烫，切片；
2、鸡蛋磕入碗中，打散，倒入适量熟豆浆搅拌均匀，覆上保鲜膜，在沸水蒸锅中蒸十分钟，取出（豆浆的量参照平日蒸蛋羹的水的量即可）；
3、豌豆粒洗净，煮熟；鲜玉米掰粒，洗净，煮熟；
4、热油锅，放蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒，再放入豌豆粒、玉米粒和蟹柳，翻炒熟；
5、调入适量生抽和盐，翻拌均匀后，盛放在蒸好的蛋羹上即可。
蟹味菇富含维生素D，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，丰富的膳食纤维有缓解便秘的功效，杏鲍菇有促进肠胃消化，增强机体免疫能力的功效，而且菇类口感鲜嫩，味道清香，烹饪出的佳肴十分美味。
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