【材料】：茼蒿500克，大蒜3瓣（切末），食盐1小勺，花生油适量。
操作步骤：
1、茼蒿买回来后，先把腐叶和一些比较老的根茎摘除。用清水清洗干净。然后沥干水备用。假如觉得太长了，可以把洗干净后的茼蒿摘成长度约3厘米的小段。
2、起热油锅，中小火，放入蒜末煸出香味。这时候的火不要调太高。太高容易把蒜末煸糊了。
3、把控好水的茼蒿，倒入锅中，大火翻炒。茼蒿比较容易熟，所以翻炒时间不需太久，30秒即可。出锅前，加盐调味。（茼蒿很容易出水，所以炒之前一定要控好水，大火快炒。火不够，炒着炒着就会出很多水，这就不能说是炒茼蒿了，最后就成了煮茼蒿了。）
好啦，出锅上盘。一道简单的家常菜-蒜蓉炒茼蒿就完成了。营养健康美味。大家学会了吗？
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