雷公屎炒鸡蛋

食材：雷公屎200克 油盐适量 蒜苗两根 鸡蛋两个 做法：雷公屎反复清洗干净 后，沥干水备用，鸡蛋液磕入碗里充分打散后加入四份之一的清水，再次搅拌均匀，入锅里，煎至蛋液凝固。将处理好的雷公屎加入锅中，大火炒匀，将鸡蛋炒散。加盐调味。撒上蒜苗，稍微翻炒几下即可出锅。