在广东这边都喜欢用西洋菜煲汤,饮汤食菜,深受人们喜爱。味甘中带涩,具有清燥润肺、化咳止痰、利尿等功效,是益脑健身的作用,也适合在这个季节喝。 【材料】:西洋菜 1把、猪骨 300克、枸杞 10几颗、蜜枣 1颗、姜 2片、盐 适量 【做法】:1、把猪骨放入清水里,水开后继续煮2分钟,煮出血沫后冲洗干净沥水备用;2、把西洋菜一根根的挑拣好,摘成几段,然后浸泡一下,冲洗几遍,西洋菜容易夹杂着一些脏东西;3、猪骨放入瓦锅内,放入2片姜,放入蜜枣,倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;4、猪骨煮了30分钟后放入西洋菜和枸杞,继续煮20分钟;5、最后关火时放入盐调味即可出锅
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