简单好喝又好做,15分钟搞定,灰色的猪肝、绿色的菠菜、黄色的鸡蛋,搭配起来色泽非常漂亮,对女人小孩好处多多。 【材料】:菠菜 1 把、猪肝250克、鸡蛋1个、盐适量、料酒半汤匙、淀粉1茶匙 【做法】:1、把菠菜冲洗干净,切成2段,煮一些开水把菠菜烫一下去除草酸,然后捞起备用;2、把猪肝浸泡20分钟,倒掉血水,然后切成薄片,再冲洗一次,沥干水,放入半茶匙盐和淀粉,一点料酒。抓匀腌制十分钟;3、锅内放入适量水,水开后把猪肝一片片夹进锅内,如果一下倒进去会把腌制时出的血水也倒进去了;4、猪肝变色后缓缓淋入蛋液,用筷子搅拌一下,等蛋液都凝固;5、放入菠菜再煮一会儿,放入盐调味即可;
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