今天突然好想吃南瓜饼,虽然外面也有卖,但是因为还在哺乳期,所以总担心外面食物的卫生安全问题。正好家里有做南瓜饼的全部材料,于是我和妈妈决定自己动手做,确保食材新鲜,干净卫生,营养丰富。首先把南瓜去皮去籽切成小块,切好后将南瓜放入碗中隔水用中大火蒸15分钟,将南瓜蒸至软烂,根据个人口味加入适量白糖,趁热把南瓜捣烂,完成后在南瓜泥种一点点加入糯米粉,和成软硬适中的面团,将面团平均分成多个大小适中的小面团,揉圆,压扁。将所有面团做好后,整体刷上一层牛奶,再放入装有面包糠的碗里四周滚一下,让面团均匀沾上面包糠。热锅下油,用小火将南瓜饼炸至两面金黄就可以出锅了。南瓜饼完成了,外皮酥脆,香甜软糯,最主要的还是自己动手做的,食材新鲜、分量十足、安全放心。
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