【美食美刻】颢仔辅食之鲜美猪肉丸

自从上次给颢仔做过鸡肉丸之后颢仔一直比较喜欢吃，做法可以见日志《颢仔辅食之美味鸡肉丸》，为了使得颢仔饮食多样化，所以这次又给颢仔做了鲜美的蔬菜猪肉丸，颢仔也是比较喜欢，一般每天吃三到四个，而且这次的丸子营养搭配要更加均衡一点，因此加入了山药和西兰花两种蔬菜。

 

材料：

猪后腿瘦肉，西兰花，山药，淀粉，葱

 

做法：

1、食材预处理：

西兰花掰开，焯水，葱切断，山药去皮切断，瘦肉切成小块。

 

2、搅拌：

食材放入辅食机里面打碎，这个机器比较小，所以打了几次才完成。

 

这是搅拌完成的样子，很像饺子馅，现在过年了，北方都吃饺子，这个也可以直接用来包饺子。

 

3、调馅：

把搅拌好的肉馅加一勺料酒，一勺香油，少许盐，少许淀粉，搅拌均匀

 

4、汆丸子：

汤锅烧水，水开，但还没有沸腾的时候下丸子，丸子可以用勺子来做，也可以用手捏，我这次是用手捏的，感觉形状漂亮一些，速度也快。

丸子刚下锅是沉底的，后来会慢慢浮起，全部漂浮起来以后再煮个三分钟就差不多了。由于这次里面加入了山药，所以丸子很容易成丸，上次为了成丸放了很多淀粉，这次不加淀粉的话也散不了。

 

5、出锅了。

颢仔每次吃三颗，其他的凉了之后冷冻和冷藏一部分慢慢吃。

是不是很简单呢，宝妈们也来试试吧。



 

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