忆苦思甜饭-粗粮窝头
现在人们吃的食物越来越精细，越来越讲究，偶尔吃一吃粗粮不仅可以调节肠胃，而且可以忆苦思甜哦，而且吃粗粮还有如下诸多的好处呢：
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
下面就和大家分享一下双鱼做过的粗粮食谱。
材料：
细玉米面，豆面，地瓜面，奶粉，麦片，酵母粉，大红枣。
做法：
双鱼做了两种窝头，一个是地瓜面加豆面的，另外一个是地瓜面，麦片加红枣的。
一、玉米豆面窝头
材料：是地瓜面加豆面，少许的奶粉和酵母粉。
1、玉米面豆面还有少许的奶粉混合在一起，搅拌均匀。
2、少许的酵母粉用温开水冲开，关于酵母的用量请参照酵母包装上面的说明。
3、把酵母水倒入面中，搅拌均匀，就是常说的和面了。
4、和好的面在盆里揉一会，然后盖上保鲜膜，在暖和的地方发二十分钟。
5、把发好的面，挖出一块一块的同等大小的面剂子，在面板上揉成馒头的形状，再用手在底部摁一个小窝窝，标准窝头就出来啦。
6、做的过程中开始烧开水，然后准备上笼屉，之前的家的时候妈妈铺笼屉都是用的笼布，也就是纱布或者面布了。这次双鱼学习的胶东的做法，在超市买的玉米叶，专门蒸馒头铺笼屉用的。
把玉米叶洗一洗，平整的铺在笼屉上面。
7、揉好的窝头发一会，然后放进笼屉里面，空隙均匀，而且足够大，以免在蒸的过程中，窝头膨胀挤在一起。
8、水开之后，上笼屉，蒸半个小时
9、金黄灿灿的窝头出锅了，闻起来很香哦，而且添加了奶粉，吃着也有点甜甜的。
二、地瓜面窝头
材料：
地瓜面、麦片、奶粉、酵母粉，红枣。
做法：
步骤基本同上，各种材料搅拌均匀，用酵母水和面，发好之后，做出窝头的形状，然后塞几个红枣在窝头上面，上开水锅灶蒸半个小时出锅。
最后是双鱼搭配的疙瘩丝咸菜，超市买的疙瘩丝，回家之后洗干净用香油、醋、鸡精搅拌均匀。
呵呵，这就是双鱼的忆苦思甜饭咯！
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